پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن

تعداد صفحات: 25 فرمت فایل: پاورپوینت کد فایل: 916
سال: مشخص نشده مقطع: دانشگاهی دسته بندی: مهندسی کشاورزی زراعت
قیمت: ۶,۵۰۰ تومان
دانلود فایل
  • خلاصه
  • فهرست و منابع
  • خلاصه پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن

    ***4

    ¨صمغ ها

    صمغ ها گروه بزرگی ازپلی ساکاریدها ومشتقات آن هاهستند که قادرند محصول هایی با ویسکوزیته ی  بالا در غلظت های پائین تولید کنند. صمغ ها به طور وسیع در صنایع غذایی برای تهیه ژل و به عنوان پایدار کننده و عوامل سوسپانسه کننده مورد استفاده قرار می گیرند.

    v صمغ های ترشحی

    vصمغ های جلبکی

    vصمغ های دانه ای

    v صمغ های میکروبی

    v مشتقات نشاسته و سلولز 

     

    ***5

    ¨تمامی صمغ ها ملکولهای هیدروفیلیک دارند.

    ¨مولکول های پلی ساکاریدی خطی فضای بیشتری را اشغال می کنند و ویسکوزتر از مولکول های بسیار انشعابی با همان وزن مولکولی هستند.

    ¨ترکیبات انشعابی آسانتر ژل تشکیل می دهند و پایدار تر هستند

    ¨پلی ساکاریدهای خنثی فقط به طور جزئی تحت تاثیر PH قرار می گیرند و هم چنین نمک ها در غلظت کم اثر کمی بر روی آن ها دارند

     

    ***7

    ¨کتیرا(تراگاکانت)صمغ طبیعی است که از بوته گیاه Astragalus گرفته می شود و بیش از 2000 گونه گیاه دارد.این گیاه در جنوب غربی آسیا می روید.2 گونه تجاری آن A.gummifer labill و A.microcephalus willd  است.

    ¨صمغ کتیرا یک پروتئوگلایکان هتروژن،اسیدی با وزن مولکولی بالا (نزدیک به 800000 دالتون) است

     

    ***9

    ¨صمغ هایی که ویسکوزیته ی بیشتری دارند نسبت فوکوز، گزیلور،اسید گلاکتورونیک و گروه های متوکسی در آنها بالاست. در حالی که مقدار آرابینوز و بخش های نیتروژنی در آن ها کمتر است

    ¨صمغ کتیرا،دو بخش دارد یک قسمت مواد قابل تورم در آب(اسید تراگاکانسیک) و قسمت آرابینوگالاکتان محلول در آب که تراگاکانسین نامیده می شود

    ¨در نمونه هایی که از ایران گرفته شده است مقدار پروتئین به 3.4-0.5درصد می رسد

     

     

     

  • فهرست و منابع پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن

    فهرست:

    ندارد.
     

    منبع:

    ندارد.

پاورپوینت درسی پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, تحقیق در مورد پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, پاورپوینت دانشگاهی پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, مقاله در مورد پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, پاورپوینت پایان نامه پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, دانلود پاورپوینت پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, دانلود نمونه پاورپوینت پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, پاورپوینت آماده درسی پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, پاورپوینت آماده دانشگاهی پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, دانلود قالب پاورپوینت پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن, پاورپوینت با موضوع پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن ، موضوع انشا در مورد پاورپوینت صمغ کتیرا و خواص رئولوژیکی آن
ثبت سفارش
عنوان محصول
قیمت